【创示范城市·我们在行动】未来城幼儿园食品安全科普知识

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

口号

一、岭南美食之乡，食品安全之城。

二、创食品安全城，享文明新佛山。

三、守良心承诺，做放心食品，创食安城市。

四、创建国家食品安全示范城市，你我齐参与。

五、食安，心才安。

六、请支持佛山创建国家食品安全示范城市工作。

世界卫生组织推荐

“食品安全五要点”

要想保障家庭餐桌的安全，必须坚持“保持清洁、生熟分开烧熟煮透，注意存放、材料安全”这五大原则。

1. 保持清洁。拿食品前要洗手，准备食品期间要洗手，便后要洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备，避免虫、鼠等动物进入厨房和接近食物。

2. 生熟分开。生的肉，禽，海产食品要与其他食物分开。处理生食要有专用的设备和用具，如刀具和切肉板。使用器皿储存食物，避免生熟互相接触。

3. 烧熟煮透。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品。汤、等食物要煮开，以确保达到70℃。肉，禽类的汁水要变清不能是淡红色的。熟食再次加热要彻底。

4. 注意存放。熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下) 熟食在食用前应保持温度(60℃以上)。即使在冰箱中也不能过久储存食物。冷冻食物不要在室温下化冻。

5. 材料安全。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，如经过低热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净，尤其生食更要洗净。不吃超过保存期的食物。