为加强学校食堂管理，确保学校师生的饮食健康与安全，使食堂更好地服务学校教育教学工作，2018年11月12日下午，东方河宕学校组织全体食堂工作人员在接待室进行了食品法律法规、安全与卫生知识培训。本次培训会由团队处刘辅导员主持。

    此次会议上，东方河宕学校谢文辉校长亲自就食堂常规、食品安全等方面提出了严格要求。他希望食堂人员提高对食品安全的思想认识，严格落实食堂各项工作制度，食品原材料采购、储存、食品加工、清洗消毒、留样等各个环节必须责任到人，层层把关，让学生吃得放心，老师吃得安心。要求食堂认真执行操作流程，按规范进行，决不马虎，规范管理，把工作要做实做细，从作息时间、穿戴、切菜等都进行了强调和提醒，要做师生们满意而又安全的饭菜，严防发生群体性食物中毒事件。卫生管理员要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

    接着，学校食堂卫生管理员杨凤仪老师对厨房工作人员进行了食品安全知识培训。杨老师首先跟大家一起学习了修订版的《中华人民共和国食品安全法》的相关法律知识，并以近段时间媒体曝光的食品安全事件为案例，在原材料采购与存储、加工过程控制、餐具消毒、事故应急与处置等方面的知识，对食堂工作人员进行了培训，使食堂人员充分认识到了食品安全的重要性。

    随后，后勤处黄主任和徐主任分别就食堂卫生管理与服装统一等方面进行补充强调。

    此次培训的目的，是为使学校食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。

    以下是本次会议剪影：

团队处刘珍球辅导员主持会议

谢文辉校长在食品安全培训会上讲话

杨凤仪老师在给食堂人员进行食品安全知识培训

食堂工作人员认真了解食品安全知识

后勤黄主任和徐主任在补充

撰稿：陈国锐   拍照：陈国锐   编辑：林文嫒