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守护舌尖安全 共筑食安校园
民以食为天，食以安为先。为强化食堂从业人员的食品卫生与安全意识，不断优化食堂服务工作，确保全体师生的饮食健康与生命安全，打造师生、家长放心、满意的食堂。3月9日上午，总务处组织全体食堂职工在三楼接待室召开了东方村尾学校2020－2021学年度第一学期食堂人员表彰大会暨食品安全工作会议。黄清平校长、德育处罗炜主任及食堂全体后勤人员参加了此次会议。会议由总务处黄雄强主任主持。
会议伊始，黄雄强主任对上个学期后勤工作进行了总结，肯定后勤人员的辛勤付出和努力，并宣读表彰决定和表彰名单。
总务处黄雄强主任宣读表彰决定和表彰名单
黄校为“最给力大厨”、“最给力采购”、“最具正能量职工”颁奖并合影留念
罗主任为“爱岗敬业职工”、“最给力职工”颁奖并合影留念
黄主任为“最给力职工”颁奖并合影留念
大厨为“最美职工”颁奖并合影留念
紧接着，黄雄强主任就食堂常规，食品安全等提出要求。要求食堂认真执行操作流程。按规范进行，绝不马虎，强化管理工作，把工作做实做细。从作息时间、员工穿戴、食品原材料采购，储存食品加工、清洗、消毒、留样待查等具体工作进行了强调和部署，最大限度保障师生健康安全。做师生们满意而又安全的饭菜，严防发生群体性食物中毒事件。
然后，罗炜主任结合身边案例，带领员工学习学校食堂管理制度。要求全体员工认真落实集团对学校饭堂管理的“十字”方针，特别强调要强化食品安全关。一是严把食品采购关，确保进货渠道规范；二是严把食品原料的清洗关，各类食品必须清洗干净；三是严把食品加工关，所有食品，无论是蒸、煮还是炒，必须烧熟煮透，严防外熟内生的假熟现象；四是严把质量管，对不合格不卫生，不安全的食品，坚决不准使用。五是严把消毒关，餐饮器具都要严格进行消毒处理。六是严把卫生管，要求所有食品原材料必须有专门的储藏室，必须做到生食与熟食隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物，药物隔离。七是严把监督关。各环节必须明确人员和责任，认真督查到位，并做好详细记录，不能走过场。
德育处罗炜主任讲话
最后，黄清平校长作总结发言。黄校首先肯定了上学期食堂取得的成绩，为后勤职工的辛苦付出点赞。紧接着，黄校详细解读了集团关于后勤管理和奖励的相关文件。随后，黄校围绕“守护”二字，对校园食品安全工作的重要性进行了强调。要求全体后勤职工要提高思想站位，做到精益求精，强化服务意识和能力，为师生提供安全、优质的餐饮服务。最后，黄校对后勤职工进行了以《请善待你的单位》为主题的培训，细致形象地向大家介绍了单位的重要性，劝诫全体后勤职工要珍惜单位。一是要珍惜自己的工作，工作就是职责，职责就是担当，担当就是价值。二是要珍惜自己目前所拥有的，在单位已经拥有的一定要珍惜，学会及时调整自己。三是要切实维护自己的单位，在单位永远不要说大话、说空话，营造“单位靠我发展，我靠单位生存”的正确价值取向，实现自己在单位工作的价值和意义。
黄清平校长作总结发言
黄清平校长对食堂职工进行主题培训和思想引领
通过本次会议，不仅鼓舞了后勤工作人员的士气，增加了食堂从业人员的食品安全知识和责任意识，进一步提升了学校食品安全管理水平。我校将坚持不懈地抓好学校食堂食品安全管理工作，严格落实集团对学校饭堂管理的“十字”方针，努力做到让师生吃的放心，让家长安心，让社会满意，让健康幸福陪伴左右。
撰稿：朱小丹 审稿：黄雄强 罗炜 拍照：刘祥锦 编辑：肖明亮
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